Name: Rotbarsch mit Fenchel und Kräutersoße
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 0.5 Bund Petersilie; Spitzen von 0.25 Bund Dill; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 15 g natives Olivenöl extra; 200 g Weißwein; 200 g Fischfond; ...

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

5.0

Die zerkleinerten Kräuter umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Petersilie mit Dill in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Schalotten mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und den Fischfond sowie Wasser zugeben. Die zerkleinerten Kräuter zufügen, alles mit 1 TL Salz und 4 Prisen Pfeffer würzen.

Die Rotbarschfilets waschen und trocken tupfen. Filets rundherum leicht salzen. Die Fischfilets anschließend jeweils auf einen Bogen Backpapier legen, Kirschtomaten sowie Fenchel und Thymian auf...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
Spitzen von 0.25{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
15{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißwein