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Sauerkraut

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Gläser à 550 ml
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  • 650 g Weißkohl, in Stücken
  • 2 Stiele Dill
00
04
0
4.5
  • Restlichen Weißkohl ebenso portionsweise zerkleinern und in die Schüssel geben. 25 g Salz und 1–2 EL Kümmelsamen zufügen und alles mit den Händen sehr gut verkneten, bis Saft austritt.
  • Die Mischung in sterile Gläser füllen. Die Masse sehr eng zusammenpressen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, dann die Gläser mit Deckeln verschließen. Die Gläser nebeneinander in einen großen Behälter stellen (es wird Saft aus den Gläsern entweichen, dieser wird im Behälter aufgefangen und so kann alles einfach gesäubert werden).

Guten Appetit


Schritt 01/07
2000 gWeißkohl, in groben Stücken
2 StieleDill
25 gSalz
1-2 ELKümmelsamen

Zubereitung

1

Etwa 1/3 des Weißkohls mit Dill in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern, in eine große Schüssel umfüllen. Restlichen Weißkohl ebenso zerkleinern und in die Schüssel geben. Salz und Kümmel zufügen und alles mit den Händen sehr gut verkneten, bis Saft austritt.

2

Die Mischung in sterile Gläser füllen. Die Masse sehr eng zusammenpressen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, dann die Gläser mit Deckeln verschließen. Die Gläser nebeneinander in einen großen Behälter stellen (es wird Saft aus den Gläsern entweichen, dieser wird im Behälter aufgefangen und so kann alles...

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