Name: Vegane Schoko-Walnuss-Kekse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 35 Stück
Ingredients: 150 g getrocknete Datteln; 300 g Wasser; 250 g Walnüsse; 200 g Mandeln; 2 EL Ahornsirup; 50 g Mandelmus; 1 EL Zitronensaft; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang

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Mahlen und Umfüllen

8.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Diese knusprigen Schoko-Walnuss-Kekse tragen den Stempel Vegan. Und das mit Stolz, denn die Kekse sind dattelsüß, nussig und schokoladig zugleich. Das einfache Rezept ergibt einen Teig für 35 vegane Schoko-Walnuss-Kekse. Und sind die Kekse erst einmal im Ofen, verbreitet sich der Duft überall. Himmlisch!

Zubereitungsschritte

Die Datteln über Nacht in 300 g Wasser einweichen. Walnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 8 mahlen und umfüllen. Datteln samt Wasser, Ahornsirup, Mandelmus, Zitronensaft, Vanille und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 8 fein pürieren. Die Walnüsse, Mandeln, Kakao, Zimt und Kokosmehl zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.

Den Backofen auf 50 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen Backpapier ca. 6 mm dick ausrollen. Kleine Kreise ausstechen und auf das Backblech legen. Mit einem...

Zutaten

Für 35{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Datteln
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnüsse
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Ahornsirup
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmus

AUSSERDEM
	Keksausstecher (Ø ca. 5 cm)
	Keksstempel

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