Schokoladen-Orangen-Sahne
Foto: gettyimages/Ale-ks
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Scho­ko­la­den-Oran­gen-Sah­ne

  • 15 Min.
  • 6 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
Schmelzen
Zeit
03
00
Temperatur
50
Kochmodus
0.1
  • Anschließend die Schokolade auf 37 °C abkühlen lassen und umfüllen. Den Mixtopf säubern und trocknen.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Anschließend die Schokolade 3 Min. | 50°C | Sanftrührstufe schmelzen, auf 37 °C abkühlen lassen und umfüllen. Den Mixtopf säubern und trocknen.

2

Rühraufsatz einsetzen und Sahne in den Mixtopf geben. Auf Stufe 3 unter Sichtkontakt aufschlagen. Währenddessen nach und nach die geschmolzene Schokolade, Zucker, Orangenabrieb und Zimt zufügen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Orangenzucker
Abrieb von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseZimtpulver

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