
Zubereitung
Die Milch in den Mixtopf geben. Die Zitronensäure in einem Schälchen mit dem Wasser vermischen und zu der Milch in den Mixtopf geben. 10 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Das Lab hinzugeben und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren. Im Mixtopf 15 Minuten gerinnen lassen.
Mit einem Messer 4 waagerechte Linien durch die quarkähnliche Milch ziehen und dann in 4 cm große Quadrate schneiden. Noch einmal 15 Minuten mit geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher...
Zutaten
2000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rohmilch |
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zitronensäure |
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Wasser |
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Lab |
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Grobes Meersalz, (optional) |

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