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Die Zitronensäure in einem Schälchen mit dem Wasser vermischen und zur Milch in den Mixtopf geben.
- den entstandenen und ausgepressten Käse
- 0.5 TL Grobes Meersalz (optional)
10
00
37
1.0
- 1 TL Lab
00
10
0
3.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Milch in den Mixtopf geben. Die Zitronensäure in einem Schälchen mit dem Wasser vermischen und zu der Milch in den Mixtopf geben. 10 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Das Lab hinzugeben und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren. Im Mixtopf 15 Minuten gerinnen lassen.
2
Mit einem Messer 4 waagerechte Linien durch die quarkähnliche Milch ziehen und dann in 4 cm große Quadrate schneiden. Noch einmal 15 Minuten mit geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher...
Zutaten
Für 400{{recipe_quantity_value}} Gramm
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 2000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rohmilch |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zitronensäure |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Wasser |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Lab |
| 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Grobes Meersalz, (optional) |
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