So fruchtig, so cremig: Brombeer-Pannacotta
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So fruchtig, so cremig: Brombeer-Pannacotta

  • 25 Min.
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  • 8 Personen
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  • 500 g Brombeeren
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Etwa die Hälfte des Pürees durch ein feines Sieb streichen und beiseitestellen.
Kochmodus
  • Zu dem Rest 20 g Zitronensaft sowie 30 g Puderzucker geben.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Brombeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. Etwa die Hälfte des Pürees durch ein feines Sieb streichen und beiseitestellen. Zu dem Rest den Zitronensaft sowie den Puderzucker geben und 20 Sek. | Stufe 3 mischen. Brombeersoße umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

2

Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsangabe einweichen. Die Sahne mit dem Xylit in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Im Mixtopf auf 80 °C abkühlen lassen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBrombeeren
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZitronensaft
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit

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