- 800 g Kartoffeln, geschält und in kleinen Stücken
- 300 g Milch
- 2 TL Salz
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
- 60 g Butter, in Stücken
- 2 Eier
- Messbecher wieder einsetzen.
Zubereitung
Kartoffeln und Milch in den Mixtopf geben. Mit 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer, 2 Prisen Muskat würzen, 25 Min. | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 ohne Messbecher kochen, dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Deckel stellen. 60 g Butter und Eier zugeben, Messbecher einsetzen und 40 Sek. | Stufe 3 mixen. Masse umfüllen. Mixtopf spülen. Abgekühlte Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Filets mit Öl bestreichen, von beiden Seiten pfeffern. Je 2 Filets in 1 Beutel geben und vakuumieren (ggf. vom Metzger beim Kauf vakuumieren lassen). Wichtig: Mehr als 2 Beutel passen nicht in den Garkorb. Diesen einhängen. Mixtopf mit Wasser füllen, bis die Beutel komplett bedeckt sind. 50 Min. | 60°C | Stufe 1 medium garen. Beutel herausnehmen, beiseitelegen. Mixtopf leeren. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
| 800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kartoffeln, geschält und in kleinen Stücken |
| 300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.