Spargel mit Currybutter und Zander
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Spargel mit Currybutter und Zander

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 120 g weiche Butter
  • 2-3 Prisen Salz
  • 1 TL mildes Currypulver
  • 2 TL Zitronensaft
  • Saft und 0.5 TL Abrieb 1 unbehandelten Zitrone
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
2.5
  • Butter auf Klarsichtfolie verteilen und darin einwickeln, Folienenden fest zusammendrehen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rühraufsatz einsetzen. Butter, Salz, Curry, Zitronensaft und -schale in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 2.5 schaumig rühren. Butter auf Klarsichtfolie verteilen und darin einwickeln, Folienenden fest zusammendrehen. Bis zum Servieren kalt stellen.

2

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen, Kartoffeln einwiegen. Varoma® aufsetzen, Spargel einwiegen, Spargelstangen dabei längs und quer einschichten, damit der Dampf aufsteigen kann, und Spargel dabei mit 1/2 TL Salz würzen, Varoma® verschließen und 28 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Currybutter
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter
2-3 PrisenSalz
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLmildes Currypulver
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZitronensaft
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLunbehandelte Zitronenschale
Spargel, Kartoffel-Erbsen-Püree und Zander
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz, zzgl. etwas mehr zum Würzen
750{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gmehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken
800{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpargel
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gErbsen (TK)
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl

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