Stachelbeertorte mit Baiser
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Stachelbeertorte mit Baiser

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Torte
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  • Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eier trennen, Schmetterling einsetzen.
Kochmodus
  • 4 Eiweiß
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Diese Stachelbeertorte mit Baiser ist immer eine gute Wahl, wenn du Gäste zum Kaffee erwartest. Je nach Saison, kannst du sie mit frischen oder eingeweckten Beeren zubereiten. Oder du wandelst sie ab, indem du statt der Stachelbeeren Kirschen, Pfirsiche oder Aprikosen verwendest. Hier kommt das Rezept, lass sie dir schmecken.

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eier trennen, Schmetterling einsetzen, Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben. 2 Min. | Stufe 5 zu Schnee verarbeiten. Danach den fertigen Schnee 1 Min. | Stufe 4 schlagen und dabei 150 g Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Umfüllen und den Mixtopf anschließend ausspülen.

2

Eigelb, Butter, 110 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 zu Teig verarbeiten. Den den Teig auf 2 gefetteten Springformböden (Ø etwa 26 cm) verstreichen. Das Eiweiß auf die Böden streichen, mit Mandeln bestreuen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Torte
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
260{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Böden
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLVanillezucker
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
Für die Füllung
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} GlasStachelbeeren, (360 g Abtropfgewicht)
4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZucker
4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELStärke
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Sahnesteif

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