Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen
Foto: Ira Leoni
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Steck­rü­ben-Süß­kar­tof­felauf­lauf mit Ma­ro­nen

  • 20 Min.
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  • 4 Personen
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Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die auserwählten Gemüsesorten für diesen winterlichen Auflauf: Pastinake, Steckrübe und Süßkartoffel. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® zauberst du in weniger als 45 Minuten einen veganen Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen. Für die cremige Soße verwendest du eine pflanzliche Sojacreme, mit frischen Kräutern hebst du den Auflauf auf das nächste Geschmackslevel. Probier mal!

Zubereitungsschritte

1

Thymian waschen, trocken schütteln, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Petersilie waschen, trocknen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.

2

Zwiebel, Maronen und Pastinaken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie Thymian zugeben und 5 Min. | 120 °C ...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Blättchen von 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} BundThymian
Blättchen von 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bundglatter Petersilie
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebel, halbiert
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gküchenfertige Maronen
550{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gPastinaken, in Stücken
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl, zzgl. etwas mehr

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