Steinpilzpesto
  • TM31
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Steinpilzpesto

  • 15 Min.
  • 15 Min.
  • 2 Gläser à 280 ml
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  • In einem Schälchen 10 g getrocknete Steinpilze mit 60 g kochendem Wasser übergießen und 30 Min. ziehen lassen.
Kochmodus
  • Blättchen von 1 Bund Petersilie
  • 60 g Parmesan, in Stücken
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
  • Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Petersilienmischung umfüllen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

In einem Schälchen die getrockneten Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Min. ziehen lassen. Petersilie und Parmesan in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Petersilienmischung umfüllen. Den Mixtopf spülen.

2

Schalotten im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eingeweichte Pilze aus dem Pilzfond nehmen und ausdrücken. Alle Pilzwürfel mit 30 g Öl zu den Schalotten geben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Pilzfond durch ein Sieb gießen, 30 g davon abmessen.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Gläser à 280 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggetrocknete Steinpilze
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gkochendes Wasser
Blättchen von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSteinpilze, gewürfelt

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