Name: Süße Brezeln oder Brötchen
Yield: 8-16 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g weiche Butter, in Stücken; 300 g Milch; 40 g frische Hefe; 80 g Zucker; ...

Foto: Ira Leoni

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Butter, Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Zucker, Salz, 1 Eigelb sowie Mehl zugeben und 1 Min. 30 Sek. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und nach Belieben in 8 (für Brezeln) oder in 16 (für kleine Brötchen) Portionen teilen. Abdecken und nochmals kurz ruhen lassen...

Zutaten

Für 8-16{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb