Vanillepudding mit Aprikosensoße
Foto: Ira Leoni
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Va­nil­le­pud­ding mit Apri­ko­sen­so­ße

  • 45 Min.
  • 2 Std.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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  • Mark aus den beiden Vanilleschoten lösen.
Kochmodus
  • Mark und Schote von 2 Vanilleschoten
  • 250 g Sahne
  • 250 g Milch
  • 70 g Zucker
  • 2 Eier
  • 40 g Stärke
  • 1 Prise Salz
Topf
Aufkochen
Zeit
07
00
Temperatur
90
Kochmodus
3.0
  • Die Vanilleschoten entfernen, den Pudding in 4 Dessertgläser füllen und 2 Std. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Test

Zubereitungsschritte

1

Mark aus den beiden Vanilleschoten lösen. Vanillemark und -schoten, Sahne, Milch, Zucker, Eier, Stärke sowie Salz in den Mixtopf geben und 7 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 3 aufkochen. Die Vanilleschoten entfernen, den Pudding in 4 Dessertgläser füllen und 2 Std. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht hellbraunrösten. Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 44 Personen
22Vanilleschoten
250250 gSahne
250250 gMilch
7070 gZucker
22Eier
4040 gStärke

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