Name: Einfaches Grundrezept für luftigen Vanilleschmarrn
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 5 Eier, getrennt; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 250 g Milch; 200 g Weizenmehl Type 405; ...

Einfaches Grundrezept für luftigen Vanilleschmarrn

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Den Rühraufsatz einsetzen.

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Ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen und kalt stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und mit 30 g Zucker und Salz ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen.

Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen und kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
Mark von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote

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