Einfaches Grundrezept für luftigen Vanilleschmarrn
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling
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Ein­fa­ches Grund­re­zept für luf­ti­gen Va­nil­le­schmarrn

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen und kalt stellen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Zubereitung

1

Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und mit 30 g Zucker und Salz ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen.

2

Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen und kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
Mark von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote

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