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Vegetarisch gefüllte Dumplings

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 260 g Mehl in den Mixtopf sieben.
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  • Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen.
  • Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit


Schritt 01/07
260 gMehl Type 405
740 gheißes Wasser
120 gKarotte, in Stücken
1Knoblauchzehe
2 cmIngwer
0.5rote Chilischote

Zubereitung

1

Mehl in den Mixtopf sieben. 10 Min. | Teigmodus einstellen und während der ersten Minute 140 g Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Zu einem festen Teig kneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Karotte im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 3 Min. |

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