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- 260 g Mehl in den Mixtopf sieben.
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- Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen.
- Den Mixtopf spülen.
Schritt 01/07
Zutaten
| 260 g | Mehl Type 405 |
| 740 g | heißes Wasser |
| 120 g | Karotte, in Stücken |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 cm | Ingwer |
| 0.5 | rote Chilischote |
Zubereitung
1
Mehl in den Mixtopf sieben. 10 Min. | Teigmodus einstellen und während der ersten Minute 140 g Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Zu einem festen Teig kneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Karotte im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 3 Min. |
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