Vegetarisch gefüllte Dumplings
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Vegetarisch gefüllte Dumplings

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 260 g Mehl in den Mixtopf sieben.
Kochmodus
Zeit
10
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen.
Kochmodus
  • Den Mixtopf spülen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Mehl in den Mixtopf sieben. 10 Min. | Teigmodus einstellen und während der ersten Minute 140 g Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Zu einem festen Teig kneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Karotte im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Mit Sojasoße ablöschen. Übriges Gemüse zufügen und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Die Füllung mit 1⁄2 TL Salz und dem Pfeffer kräftig abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
260{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
740{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gheißes Wasser
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotte, in Stücken
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} cmIngwer
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Chilischote

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