Name: Vegetarisch gefüllte Dumplings
Yield: 4 Personen
Ingredients: 260 g Mehl Type 405; 740 g heißes Wasser; 120 g Karotte, in Stücken; 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer; 0.5 rote Chilischote; 20 g Sesamöl; ...

Foto: Tina Bumann

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{{calcIngredientValue("260").toString().replace(".", ",")}} g Mehl in den Mixtopf sieben.

Während der ersten Minute 140 g Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugießen und verkneten

Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen.

Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl in den Mixtopf sieben. 10 Min. | Teigmodus einstellen und während der ersten Minute 140 g Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Zu einem festen Teig kneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt mind. 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

Karotte im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

260{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
740{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	heißes Wasser
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotte, in Stücken
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischote

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