Name: Weißer Nugat
Yield: 30 Stück
Ingredients: 200 g Zucker; 1 Eiweiß; 175 g Honig; 125 g Pistazienkerne; ...

Foto: Frauke Anholz

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Pulverisieren

10.0

Mit dem Spatel nach unten schieben. Den Rühraufsatz einsetzen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Zucker in den Mixtopf geben, 40 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß zum Puderzucker geben und 30 Sek. | 37 °C | Stufe 3 schlagen. Honig einfüllen und 1 Std. | 90 °C | Stufe 2 ohne Messbecher kochen.

Inzwischen die Pistazien und Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 30{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
175{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Honig
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pistazienkerne
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelkerne
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Aprikosen, grob gehackt