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- Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Rühraufsatz einsetzen.
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Steif schlagen
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3.5
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß, Puderzucker, Zitronensaft, und Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 steif schlagen. Für den Guss 4–5 EL abnehmen und kalt stellen. Rühraufsatz entnehmen.
2
Mandeln und Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 unterheben. Die Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Den Teig daraufgeben und 7–8 mm dick ausrollen.
Zutaten
Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zitronensaft |
| 350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemahlene Mandeln, zzgl. etwas zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zimt |
| Außerdem | |
|---|---|
| Sternausstecher (Ø 4–5 cm) | |
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