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- 1 Zwiebel, halbiert
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- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 30 g natives Olivenöl extra
Schritt 01/07
Zutaten
| 1 | Zwiebel, halbiert |
| 65 g | natives Olivenöl extra |
| 600 g | Rote Bete, in Stücken |
| 150 g | mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken |
| 1 | säuerlicher Apfel, geviertelt |
| 800 g | Wasser |
Zubereitung
1
Die Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Öl hinzufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 andünsten. Rote Bete, Kartoffeln sowie Apfel dazugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gemüse-Gewürzpaste und Meerrettich zufügen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.
2
Für die Croûtons das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Brötchenwürfel mit Zitronenschale darin unter Wenden goldgelb und kross anrösten.
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