Name: Würzige Rote-Bete-Suppe mit Croûtons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, halbiert; 65 g natives Olivenöl extra; 600 g Rote Bete, in Stücken; 150 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken; 1 säuerlicher Apfel, geviertelt; 800 g Wasser; 3 TL Gemüse-Gewürzpaste; ...

Foto: Frauke Anholz

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Öl hinzufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Rote Bete, Kartoffeln sowie Apfel dazugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gemüse-Gewürzpaste und Meerrettich zufügen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.

Für die Croûtons das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Brötchenwürfel mit Zitronenschale darin unter Wenden goldgelb und kross anrösten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
65{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rote Bete, in Stücken
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	säuerlicher Apfel, geviertelt
800{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser

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