Zitronen-Vanille-Mousse mit Mohn
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Zitronen-Vanille-Mousse mit Mohn

  • 15 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 3 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Eischnee umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Rühraufsatz entfernen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Rühraufsatz entfernen.

2

Die Schale von 1 Zitrone abreiben, etwas davon beiseitelegen, Zitronen auspressen. Saft, Schale, 100 g Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben. 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 leicht sirupartig einkochen. Den Sirup komplett abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Zitronen
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
Mark von 1 Vanilleschote
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Blattweiße Gelatine

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