Fischsuppe mit buntem Gemüse
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fisch­sup­pe mit bun­tem Ge­mü­se

  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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  • 1 Zwiebel halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stange Porree in Ringen
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 20 g natives Olivenöl extra
Topf
Andünsten
Zeit
03
00
Temperatur
120
Kochmodus
2.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Es gibt Fischsuppe, Baby! mit feinem Kabeljaufilet, buntem Gemüse und leckeren Kräutern. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und schon steht die Köstlichkeit dampfend vor dir auf dem Tisch. Hier unser Rezept für den Thermomix®, lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel, Knoblauch und Porree in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Sellerie zugeben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, Kohlrabi und Paprika zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten.

2

Mit dem Weißwein ablöschen und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. Fischfond, Wasser, Lorbeerblatt,...

Zutaten

Für 44 Personen
11Zwiebel, halbiert
33Knoblauchzehen
11 StangePorree, in Ringen
2020 gnatives Olivenöl extra
33 StangenStaudensellerie, in Ringen
22 kleineKohlrabi, in Würfeln

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