Berliner mit Marzipan-Vanille-Creme
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ber­li­ner mit Ma­r­zi­pan-Va­nil­le-Cre­me

  • 40 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 15 Stück
Ø 3,00
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  • 100 g Zucker
Topf
Verarbeiten
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Puderzucker umfüllen.
Kochmodus
  • 200 g Milch
  • 35 g Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 70 g Butter, in Stücken
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

100 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen.

2

Für den Teig 200 g Milch, 35 g Zucker, Hefe sowie Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Eier und 1 Prise Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus zu einem geschmeidigen...

Zutaten

Für 1515 Stück
155155 gZucker
400400 gMilch
2020 gfrische Hefe
7070 gButter, in Stücken
400400 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
22Eier

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