Orangen-Tonka-Eierlikör
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
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Oran­gen-Ton­ka-Ei­er­li­kör

  • 20 Min.
  • 2 Flaschen à 500 ml
Ø 3,60
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  • 200 g Zucker
  • 1 Streifen Schale eine unbehandelten Orange, dünn abgeschält
  • 1 Tonkabohne
Topf
Pulverisieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • 100 g Orangensaft
  • 250 g Sahne
  • 250 g Doppelkorn
  • 8 Eigelb
Topf
Vermischen
Zeit
09
00
Temperatur
70
Kochmodus
4.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Zucker, Orangenschale und Tonkabohne in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. 100 g Orangensaft, Sahne, Doppelkorn und Eigelb zugeben und 9 Min. | 70 °C | Stufe 4 vermischen. Likör in Flaschen füllen, verschließen, abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.

Zutaten

Für 22 Flaschen à 500 ml
200200 gZucker
11unbehandelte Orange, 1 Streifen Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
11Tonkabohne
250250 gSahne
250250 gDoppelkorn
88Eigelb

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