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- Für den Kirschenmichel Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben, zur Seite stellen.
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- Rühraufsatz einsetzen
Steif schlagen
01
00
0
3.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Kirschenmichel Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben, zur Seite stellen.
2
Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 3,5 schlagen. 20 g Zucker zugeben und 1 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Eischnee in...
Zutaten
Für 44 Personen
| Kirschenmichel | |
|---|---|
| 22 | Eier, getrennt |
| 22 Prisen | Salz |
| 4040 g | Zucker |
| 22 | Milchbrötchen vom Vortag, geviertelt |
| 0.50,5 TL | Zimtpulver |
| 125125 g | Milch |
| Vanillesauce | |
|---|---|
| 50050 g | zimmerwarme Milch |
| 260 | Eigelb |
| 5010 g | Zucker |
| 130 Prise | Salz |
| 1030 g | Vanillepudding-Pulver |
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