Kürbis-Kartoffel-Curry
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kür­bis-Kar­tof­fel-Cur­ry

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,41
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  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 cm Ingwer, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine rote Chilischote
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
07
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 20 g Kokosöl
  • 1.5 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkumapulver
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Wir haben ein herbstliches Curryrezept mit Kokosmilch für dich – mit leckerem Kürbis. Das wärmende Kartoffel-Kürbis-Curry aus dem Thermomix® fällt in die Kategorie der All-in-One-Rezepte und steht in etwas mehr als einer halbe Stunde auf dem Tisch.Vergiss nicht, das Rezept in deiner persönlichen Favoritenliste abzuspeichern!

Zubereitungsschritte

1

Schalotte mit Knoblauch, Chilischote sowie Ingwer im Mixtopf 7 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kokosöl, Curry sowie Kurkuma zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten.

2

Mit Sojasoße und Wasser ablöschen. Kokosmilch, Limettenabrieb und -saft, Gewürzpaste sowie Erdnussbutter zufügen und 5 Min. | 95 °C | Stufe 1 aufkochen.

Zutaten

Für 44 Personen
11Schalotte, halbiert
22Knoblauchzehen
11kleine rote Chilischote
11 cmIngwer, in Scheiben
2020 gKokosöl
1.51,5 TLCurrypulver

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