Gesunder Hirsesalat mit Zitronendressing
Foto: Tina Bumann
  • TM31
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Ge­sun­der Hir­se­sa­lat mit Zi­tro­nen­dres­sing

  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 3,78
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Für das Dressing
  • 0,5 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Gesund und gleichzeitig richtig lecker? Das geht! Und zwar mit diesem lockeren Hirsesalat mit Zucchini, Möhren, Spinat und Cranberrys. Doch erst das Zitronendressing macht den Hirsesalat aus dem Thermomix® so erfrischend gut. Ersetzt du den Honig durch Ahornsirup, verwandelst du das vegetarische in ein veganes Rezept. Easy!

Zubereitungsschritte

1

Für das Dressing Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Die übrigen Zutaten für das Dressing zufügen und 14 Sek. | Stufe 4 vermengen. Das Dressing umfüllen und beiseitestellen.

2

Für den Salat die Schalotte im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl sowie Hirse zufügen und 4 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten.

Zutaten

Für 44 Personen
FÜR DAS DRESSING
0.50,5rote Zwiebel
11Knoblauchzehe
5050 gnatives Olivenöl extra
Saft von 11Zitrone
22 TLmittelscharfer Senf
11 ELHonig
FÜR DEN SALAT
11Schalotte, in Stücken
200,5 gnatives Olivenöl extra
3001 gHirse
100020 gWasser
1300 TLGemüse-Gewürzpaste
11000Zucchini, in Würfeln

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