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- 60 g Parmesan, in Stücken
Zerkleinern
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8.0
- Den zerkleinerten Parmesan umfüllen und den Mixtopf säubern.
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln, in groben Stücken
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und den Mixtopf säubern. Die Knoblauchzehen mit den Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Hirse, 400 g Wasser und Gemüse-Gewürzpaste zugeben, 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Anschließend die Hirse noch etwa 5 Min. im Mixtopf ausdampfen lassen.
2
Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden und die „Deckel“ beiseitelegen. Kerngehäuse entfernen, Paprika waschen. Hirse mit Parmesan mischen, salzen, pfeffern. Hirsemasse in die Paprika füllen...
Zutaten
Für 44 Personen
| 6060 g | Parmesan, in Stücken |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 44 | Frühlingszwiebeln, in groben Stücken |
| 4040 g | Natives Olivenöl extra |
| 200200 g | Hirse |
| 600600 g | Wasser |
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