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- 100 g Parmesan, in Stücken
Zerkleinern
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- Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.
- 20 g natives Olivenöl extra
- 20 g Tomatenmark
- 300 g Rinderhackfleisch
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan im Mixtopf 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. 20 g Olivenöl, Tomatenmark und Hackfleisch in den Mixtopf geben, 5 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 andünsten. Umfüllen und beiseitestellen.
2
Knoblauch mit Zwiebel, Sellerie sowie Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Übriges Öl zufügen, 2 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1...
Zutaten
Für 44 Personen
| 100100 g | Parmesan, in Stücken |
| 4040 g | natives Olivenöl extra |
| 2020 g | Tomatenmark |
| 300300 g | Rinderhackfleisch |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 11 | Zwiebel, halbiert |
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