Cremige Bärlauchsuppe ohne Kartoffeln
Foto: Anna Gieseler
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Cre­mi­ge Bär­lauch­sup­pe ohne Kar­tof­feln

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Zerkleinern
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Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Bei der Entwicklung dieses Bärlauchsuppen-Rezepts für den Thermomix® haben wir auf Kartoffeln verzichtet – und dennoch eine unglaublich cremige Bärlauchsuppe kreiert. Vielleicht sogar die beste Bärlauchsuppe überhaupt. Und zwar mit Bärlauch und Blumenkohl. Sahne und Crème fraîche sorgen für eine unvergleichliche Cremigkeit. Dabei schmeckt die frühlingshafte Suppe schmeckt leicht und frisch. Und die Zubereitungszeit? Die punktet mit glatten 30 Minuten. Zum Löffeln gemacht eben!

Das Rezept für Bärlauchsuppe im Thermomix®

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel mit Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Den Blumenkohl mit Bärlauch zugeben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer sowie Muskat zufügen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlumenkohl, in Röschen
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gBärlauch, in Streifen
750{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser

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