Windbeuteltorte mit Erdbeeren
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Wind­beu­tel­tor­te mit Erd­bee­ren

  • 5 Std. 45 Min.
  • 10 Stücke
Ø 4,96
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  • Für den Teig den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
Topf
Aufschlagen
Zeit
05
00
Temperatur
37
Kochmodus
4.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Diese Windbeuteltorte mit Erdbeeren sieht mega aus und schmeckt einfach himmlisch. Der absolute Tortentraum zur Erdbeerzeit und dank Thermomix® ist die Zubereitung viel einfacher als du denkst. Probiere es doch direkt aus, hier kommt das Rezept für dich!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eier mit Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Anschließend 5 Min. | Stufe 4 weiterschlagen.

2

Das Mehl neben den Rühraufsatz einwiegen und 8 Sek. | Stufe 4 unterheben. Den Rühraufsatz entnehmen und kurz abspülen. Den Teig in die Springform füllen und im heißen Ofen ca. 20 Min. backen.

Zutaten

Für 1010 Stücke
Für den Teig
33Eier
150150 gZucker
150150 gWeizenmehl Type 405
Für die Füllung
500500 gSahne
22 Pck.Sahnesteif
500500 gSchmand
1515 gselbst gemachter Vanillezucker
8080 gGelierzucker 1:1
250250 gMini-Windbeutel mit Sahnecreme (TK)
Für den Belag
250250 groter Saft (z.B. Johannisbeersaft), alternativ Apfelsaft
3030 gZucker
11 Pck.roten Tortenguss
600600 gErdbeeren, geviertelt oder in Scheiben
Außerdem
Springform (Ø ca. 26 cm)
Tortenring

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