Das saftigste rheinische Schwarzbrot
Foto: StockFood / für ZS Verlag / Kramp + Gölling
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Das saf­tigs­te rhei­ni­sche Schwa­rz­brot

  • 2 Std.
  • 25 Std.
  • 1 Brot à 20 Scheiben
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Topf
Schroten
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Umfüllen
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

250 g Weizenkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 8 schroten. Umfüllen und den Vorgang mit den Roggenkörnern wiederholen, ebenfalls umfüllen. Die restlichen Weizenkörner im Mixtopf 1 Min. | Stufe 10 mahlen.

2

Die geschroteten Körner und die übrigen Zutaten zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu einem ovalen Laib formen. Im Backofen bei 50...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 20 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenkörner
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenkörner
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSalz
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gButtermilch
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Trockenhefe
70{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRübensirup

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