Selbstgemachtes Tomatenmark auf Vorrat
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
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Selbst­ge­mach­tes To­ma­ten­mark auf Vor­rat

  • 2 Std.
  • 4 Gläser á 200 ml
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
Einkochen
Zeit
45
00
Temperatur
120
Kochmodus
3.0
Ansteigend pürieren
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
6-9
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Tomatenmark aus dem Thermomix® auf Vorrat – praktischer geht's kaum! Einfach selbst gemacht, monatelang haltbar: dein Rezept für das beste hausgemachte Tomatenmark.

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten im Mixtopf 8 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Dann 45 Min. | 120 °C | Stufe 3 einkochen. Anschließend 30 Sek. | Stufe 6-9 ansteigend pürieren.

2

Die restlichen Zutaten zugeben und weitere 30 Min. | 100 °C | Stufe 2 einkochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser á 200 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} greife Tomaten, geviertelt
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLheller Balsamicoessig
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrocknete italienische Kräuter
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker

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