Name: Frikadellenbrötchen mit Tomate und Salat
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 rote Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; Blättchen von 2 Stielen Petersilie; 30 g Natives Olivenöl Extra; 10 g Zucker; 300 g Tomaten, halbiert; 20 g dunkler Balsamicoessig; ...

Frikadellenbrötchen mit Tomate und Salat

Foto: Ira Leoni

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Aufstrich Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Zucker zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Tomaten zugeben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Etwas Tomatenwasser abgießen. Dazu den Garkorb verwenden. Tomaten, Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen, umfüllen.

Für die Frikadellen die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Hackfleisch, ausgedrücktes Brot, Senf, Ei, Salz und Pfeffer zugeben,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Aufstrich
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
	Blättchen von 2 Stielen Petersilie
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Natives Olivenöl Extra
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten, halbiert

Für die Frikadellen
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	rote Zwiebel, halbiert
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderhackfleisch
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	Weißbrot, in Wasser eingeweicht
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Für den Belag
4{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	Tomaten
75{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rucola
2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	rote Zwiebeln
75{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weichkäse, (z. B. Fromager d’Affinois)
4{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}}	rustikale Baguettebrötchen

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