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- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- Gareinsatz einhängen, 750 g kleine neue, gewaschene Kartoffeln einwiegen.
- Varomabehälter aufsetzen und 1200 g Spargel im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen.
- 15 g Butter in Flocken, ½ TL Salz und ½ TL Zucker darübergeben. Den Varoma® verschließen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und die gewaschenen Kartoffeln einwiegen. Den Varoma®behälter aufsetzen und den Spargel im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen. 15 g Butter in Flocken, ½ TL Salz und ½ TL Zucker darübergeben. Den Varoma® verschließen und alles 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
2
Nach Ende der Garzeit den Varoma® geschlossen zur Seite stellen, den Gareinsatz mithilfe des Spatel herausnehmen, auf den Varoma® stellen und Mixtopf ausspülen. 125 g Butter in den Mixtopf geben und...
Zutaten
Für 44 Personen
| 600600 g | Wasser |
| Salz | |
| 750750 g | kleine neue Kartoffeln |
| 12001200 g | Spargel |
| 140140 g | Butter, in Stücken |
| 11 Prise | Zucker |
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