Name: Apfelkuchen mit Schmand
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Milch; 120 g Zucker; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 500 g säuerliche Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt; Saft von 0.5 Zitrone; 2 TL selbst gemachter Vanillezucker; ...

Foto: Anna Gieseler/ Bosch

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Für den Pudding

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Aufkochen

3.0

Den Pudding in eine flache Schale umfüllen und auf der Oberfläche mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Mixtopf kalt ausspülen.

Für den Teig

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Pudding Milch, Zucker sowie Puddingpulver in den Mixtopf geben und 7 Min. | 98 °C | Stufe 3 aufkochen. Den Pudding in eine flache Schale umfüllen und auf der Oberfläche mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Mixtopf kalt ausspülen.

Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek. | Stufe 5 verkneten. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Füllung
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillepuddingpulver
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	säuerliche Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
Saft von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker

Für den Teig
300{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
125{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei

Außerdem
	Puderzucker zum Bestäuben

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