Sommerliche Aprikosen-Tartelettes
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Som­mer­li­che Apri­ko­sen-Tar­te­let­tes

  • 1 Std.
  • 2 Std.
  • 8 Stücke
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  • 210 g Mehl Type 405
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 120 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
  • 50 g kaltes Butterschmalz, in kleinen Würfeln
  • 70 g eiskaltes Wasser
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig aus dem Mixtopf nehmen, in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und mindestens 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
Kochmodus
  • 3 Kardamomkapseln, Saat ausgelöst
  • 30 g brauner Zucker
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Die Obstsorten des Sommers begeistern uns jedes Jahr wieder. Eine Frucht, auf die wir keineswegs verzichten wollen, ist die Aprikose. Denn nur mit reifen und süßen Aprikosen lassen sich diese unwiderstehlich leckeren Tarteteletts zubereiten. Mit diesem Rezept für deinen Thermomix® backst du die perfekten Aprikosen-Tarteletts. Probier mal!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl, Zucker, Salz, Butter, Butterschmalz und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min. | Teigmodus verkneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und mindestens 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.

2

Für den Belag die Kardamomsaat und 30 g braunen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. 250 g Aprikosenviertel und Stärke zugeben, 10 Sek. | Stufe 6 pürieren und mit dem...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Teig
210{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausrollen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in kleinen Würfeln
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Butterschmalz, in kleinen Würfeln
70{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} geiskaltes Wasser
Belag
3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln, Saat ausgelöst
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
600{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} greife Aprikosen, davon 250 g geviertelt und 350 g in Spalten
10{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
2-3 TLPuderzucker

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