Aprikosen-Tartelettes
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Aprikosen-Tartelettes

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 8 Stücke
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  • 210 g Mehl Type 405
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 120 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
  • 50 g kaltes Butterschmalz, in kleinen Würfeln
  • 70 g eiskaltes Wasser
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig aus dem Mixtopf nehmen, in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und mindestens 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
Kochmodus
  • 3 Kardamomkapseln, Saat ausgelöst
  • 30 g brauner Zucker
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Wenn’s schnell gehen soll, kann man die prima aus der Hand essen: knuspermürbesaftigsüß – und weg!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl, Zucker, Salz, Butter, Butterschmalz und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min. | Teigmodus verkneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und mindestens 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.

2

Für den Belag die Kardamomsaat und 30 g braunen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. 250 g Aprikosenviertel und Stärke zugeben, 10 Sek. | Stufe 6 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Teig
210{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausrollen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in kleinen Würfeln
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Butterschmalz, in kleinen Würfeln
70{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} geiskaltes Wasser
Belag
3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln, Saat ausgelöst
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
600{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} greife Aprikosen, davon 250 g geviertelt und 350 g in Spalten
10{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
2-3 TLPuderzucker

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