Auberginenauflauf Arrabbiata
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
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Au­ber­gi­nen­auf­lauf Ar­rab­bia­ta

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,56
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  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten.
Kochmodus
  • 50 g Parmesan, in Stücken
Topf
Zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen.
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginen darin portionsweise von beiden Seiten je 2–3 Min. anbraten, anschließend entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Auberginen mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Aufgepasst! Denn hier warten Zutaten und Zubereitungsschritte für eins der leckersten Low-Carb-Gerichte auf dich: Auberginenauflauf mit scharfer Arrabiata-Soße und Mozzarella. Mit dem Rezept für den Thermomix® steht der fertige Auflauf in einer halben Stunde auf dem Tisch. Guten Appetit!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen.

2

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginen darin portionsweise von beiden Seiten je 2–3 Min. anbraten, anschließend entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Auberginen mit...

Zutaten

Für 44 Personen
5050 gParmesan, in Stücken
22Auberginen, längs in Scheiben
5050 gnatives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
450450 gArrabiata-Soße (Glas)

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