Balsamico-Kaviar
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Balsamico-Kaviar

  • 10 Min.
  • 10 Min.
  • 3 Gläser à 40 ml
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  • Etwa 800 g Olivenöl in einem hohen Gefäß, z. B. in einem Rührbecher, kalt stellen.
Kochmodus
  • 100 g dunkler oder heller Balsamicoessig
  • 1 TL Agar-Agar-Pulver
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
  • Balsamico in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Öffnung hineinschneiden. Das Olivenöl aus dem Kühlschrank nehmen und den Balsamico tröpfchenweise in das Öl hineingeben. Etwas abkühlen lassen, dann die Kaviarkügelchen mit einem Löffel vorsichtig aus dem Öl schöpfen und in einem kleinen Schraubglas mit Öl aufgefüllt verwahren.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Das Öl in einem hohen Gefäß, z. B. in einem Rührbecher, kalt stellen. Balsamico und Agar-Agar in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen lassen.

2

Balsamico in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Öffnung hineinschneiden. Das Olivenöl aus dem Kühlschrank nehmen und den Balsamico tröpfchenweise in das Öl hineingeben. Etwas abkühlen lassen, dann die Kaviarkügelchen mit einem Löffel vorsichtig aus dem Öl schöpfen und in einem kleinen Schraubglas mit Öl aufgefüllt verwahren.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 40 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
etwa 800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gdunkler oder heller Balsamicoessig
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLAgar-Agar-Pulver

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