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- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Mulden eines Madeleine-Backblechs mit etwas Butter fetten und dann mit Mehl bestäuben.
- Schale von 1 Orange fein abreiben, den Saft von 1 1⁄2 Orangen auspressen. Die restlichen 1 1⁄2 Orangen von der Schale befreien, sodass das Weiße komplett entfernt ist, und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 100 g Zucker
- 2 Eier
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleine-Backblechs mit etwas Butter fetten und dann mit Mehl bestäuben. Schale von 1 Orange fein abreiben, den Saft von 1 1⁄2 Orangen auspressen. Die restlichen 1 1⁄2 Orangen von der Schale befreien, sodass das Weiße komplett entfernt ist, und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Zucker und Eier in den Mixtopf füllen und 1 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Butter dazugeben und 30 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Mehl, Backpulver und Orangenabrieb zugeben und 15 Sek. | Stufe 5 vermengen. Teig in die vorbereiteten Backblech-Mulden füllen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Min. goldbraun backen. Anschließend die Bärentatzen vorsichtig aus der Form lösen.
Zutaten
| 100 g | weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 125 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben der Form |
| 3 | unbehandelte Orangen |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Backpulver |
| Außerdem | |
|---|---|
| 12er-Madeleine-Backblech | |
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