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- 220 g Milch
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
03
00
37
1.0
- Mark von 1 Vanilleschote
- 200 g Mehl Type 405
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 75 g weiche Butter, in Stücken
- 1 Ei
- 2 Eigelb
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37°C | Stufe 1 erwärmen. Vanillemark, beide Mehle, Salz, 75 g Butter, Ei und Eigelbe zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Abgedeckt etwa 30 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen.
2
Inzwischen den Rotwein und den braunen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 ohne Messbecher leicht dicklich einkochen, dabei den Garkorb als Spritzschutz...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Mark von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenvollkornmehl |
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