Name: Blumenkohlpüree mit Ratatouillegemüse
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 15 g frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian), zzgl. einige zum Servieren; 80 g Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln, in Spalten; 3 bunte Paprikaschote, in Würfeln; 1 Zucchini, in Würfeln; 1 Aubergine, in Würfeln; 150 g Kirschtomaten, an der Rispe; 750 g Wasser; 700 g Blumenkohl, in Stücken; 140 g Sahne; 30 g Butter; 1 Prise Muskat

Foto: Tina Bumann

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Für das Ratatouille

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Zerkleinern

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für das Ratatouille Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl, Tomatenmark, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und die Marinade 15 Sek. | Stufe 3 vermengen.

Rote Zwiebeln und das übrige Gemüse in einer Schüssel mit der Marinade vermengen. Den Varoma® mit einem passenden Stück Backpapier auslegen und das Gemüse einfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für das Ratatouille
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15{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian), zzgl. einige zum Servieren
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer

Für den Stampf
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140{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
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1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Muskat