Brioche wie in Frankreich
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Brioche wie in Frankreich

  • 1 Std. 55 Min.
  • 1 Laib
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 0.5 Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Milch
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 400 g Weizenmehl Typ 550
  • 40 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier
  • 50 g weiche Butter
Topf
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Eine klassische Brioche ist ein weiches Hefegebäck und sozusagen die französische Variante des deutschen Hefezopfes. Sie enthält deutlich mehr Butter und wird dadurch unglaublich fluffig und zart. Eine richtig gute, lockere Brioche zu backen ist ganz einfach. Das Geheimnis für das Gelingen ist das lange Kneten. Und das übernimmt zum Glück der Thermomix® für dich. Also, worauf wartest du noch? Nichts wie ran an den Zaubertopf.

Zubereitungsschritte

1

Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

2

Mehl, Zucker, Salz, Eier und weiche Butter zugeben und 4 Min. | Teigstufe kneten.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfelfrische Hefe
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseZucker
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch, plus etwas zum Bestreichen
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl, Typ 550
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Speichern
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen