Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata
Foto: essen und trinken / Friederike Fänger
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Brun­nen­kres­se­sa­lat mit Hüfts­teak-Tag­lia­ta

  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
04
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Ingwer und Schalotten in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Kokosblütenzucker und Chiliflocken zugeben und 30 Sek. | 120 °C | [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 schmelzen lassen.

2

Orangensaft zugeben und ohne Messbecher 10 Min. | 120°C | [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 kochen, umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
25{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrischer Ingwer, in Scheiben
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten, halbiert
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl, 2 EL zum Braten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKokosblütenzucker
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLChiliflocken
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gOrangensaft

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