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Vermengen
00
15
0
3.0
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Verrühren
00
30
0
5.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig das Reis-, Hafer- und Buchweizenmehl, Stärke, Chia sowie 1⁄2 TL Salz in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 3 vermengen. Buttermilch, Wasser und Butter zufügen, alles 30 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Min. ruhen lassen.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen. Auf das Blech geben, mit Frischhaltefolie bedecken und dünner ausrollen. Den Teig gut andrücken,...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| FÜR DEN TEIG | |
|---|---|
| 80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | süßes Reismehl „Mochiko“ (Klebreismehl) |
| 40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hafermehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buchweizenmehl |
| 50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | gemahlene Chia-Samen |
| Salz | |
| FÜR DIE FRANGIPANE-MASSE | |
|---|---|
| 100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Walnüsse |
| 40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 60{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Reismehl |
| 50{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| FÜR DEN BELAG | |
|---|---|
| 6{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine | Äpfel, in dünnen Scheiben |
| Saft von 0.5{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zitrone |
| 1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei, verquirlt, zum Bestreichen |
| Ahornsirup zum Beträufeln | |
| 20{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Flöckchen |
| etwas Fleur de Sel zum Bestreuen | |
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