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- 20 g Butter
02
00
2.0
- 45 g Mehl Type 405
01
00
120
2.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 2 schmelzen. Mehl zufügen und 1 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 anschwitzen.
2
Milch, Buttermilch, saure Sahne, Salz und Pfeffer zugeben, 3 Sek. | Stufe 6 verrühren und anschließend 30 Min. | 98 °C | Stufe 2 kochen. Auf Teller füllen und mit etwas Pfeffer bestreut servieren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 45{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 1000{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 750{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buttermilch |
| 150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | saure Sahne |
| 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
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