Ciabatta mit zweierlei Aufstrich
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Ciabatta mit zweierlei Aufstrich

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 20 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 20 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 200 g Wasser
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Tomaten mit Oliven in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 1 TL Salz sowie Olivenöl zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Diesen anschließend umfüllen und abgedeckt 45–50 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen den Mixtopf spülen und trocknen.

2

Während der Teig geht, die Bärlauchbutter zubereiten: Dafür den Bärlauch in den Mixtopf einwiegen, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Die Butter, Senf, Paprikapulver, 1⁄2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer sowie die Hälfte des Bärlauchs 20 Sek. | Stufe 5 glatt rühren. Die Butter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und bis kurz vor dem Servieren in den Gefrierschrank legen. Den Mixtopf spülen.

20 ggetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
20 gschwarze Oliven (ohne Stein)
200 gWasser
0.5 WürfelHefe
1 TLZucker
400 gMehl Type 405 zzgl. mehr zum Bearbeiten

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen