Name: Italienisches Ciabatta mit zweierlei Aufstrich
Yield: 4 Personen
Ingredients: 20 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft; 20 g schwarze Oliven (ohne Stein); 200 g Wasser; 0.5 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 400 g Mehl Type 405 zzgl. mehr zum Bearbeiten; Salz; ...

Italienisches Ciabatta mit zweierlei Aufstrich

Foto: Ira Leoni

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Zerkleinern

5.0

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Erwärmen

2.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Tomaten mit Oliven in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 1 TL Salz sowie Olivenöl zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Diesen anschließend umfüllen und abgedeckt 45–50 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen den Mixtopf spülen und trocknen.

Während der Teig geht, die Bärlauchbutter zubereiten: Dafür den Bärlauch in den Mixtopf einwiegen, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Die Butter, Senf, Paprikapulver, 1⁄2 TL Salz, 3 Prisen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

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20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	schwarze Oliven (ohne Stein)
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0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405 zzgl. mehr zum Bearbeiten