Name: Crema Catalana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 420 g Milch; 80 g Sahne; 20 g Stärke; 20 g Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 4 Eigelb; ...

Foto: Tina Bumann

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Verrühren

4.0

Erhitzen

3.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 8 Min. | 90 °C | Stufe 3 erhitzen. Die Creme in vier flache Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. 4 Std., am besten über Nacht, kaltstellen.

Kurz vor dem Servieren die Cremes mit etwas Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

420{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
Mark von 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote