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Pulverisieren
00
15
0
10.0
- Puderzucker umfüllen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen. Brombeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und beiseitestellen. Buttermilch, Mascarpone und Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Ein Drittel der Buttermilchmischung entnehmen und kalt stellen. Brombeerpüree in den Mixtopf zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 untermischen. Masse in eine flache Form füllen, etwa 30 Min. zu cremigem Eis gefrieren lassen.
2
Übrige kalte Buttermilchmischung mit einem Löffelstiel unter die gefrorene Masse ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht. Mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 3 Std. tiefkühlen. Etwa 15 Min. vor...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Brombeeren, zzgl. einige mehr zum Garnieren |
| 350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buttermilch |
| 250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mascarpone |
| einige Blättchen Minze zum Garnieren |
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