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- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
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Unter Sichtkontakt steif schlagen
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3.5
- Den Rühraufsatz entfernen, die Sahne umfüllen und kaltstellen. Den Mixtopf und Rühraufsatz spülen und trocknen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen, die Sahne umfüllen und kaltstellen. Den Mixtopf und Rühraufsatz spülen und trocknen.
2
Rühraufsatz wieder einsetzen. Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 70 °C | Stufe 3 schaumig rühren. Espresso zufügen, 1 Min. | Stufe 1 rühren.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 70{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frisch aufgebrühter Espresso, abgekühlt |
| 500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | heißes Wasser |
| 50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
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