Deftiger Tagesstart: Bauernfrühstück mit Wirsing
Foto: Ira Leoni
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Def­ti­ger Ta­ges­start: Bau­ern­früh­stück mit Wir­sing

  • 1 Std. 10 Min.
  • 12 Std.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • Bereits am Vortag die Pellkartoffeln zubereiten. Dafür ... .
Kochmodus
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
Topf
  • Varoma® aufsetzen.
Kochmodus
In den Varoma einwiegen
  • 500 g festkochende Kartoffeln
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Mit einem deftigen Bauernfrühstück startest du richtig lecker in den Tag – bei diesem Rezept für Thermomix® kommen neben klassischen Kartoffeln und Speck auch Wirsing mit dazu. Damit überraschst du deine Familie am Frühstückstisch!

Zubereitungsschritte

1

Bereits am Vortag die Pellkartoffeln zubereiten. Dafür 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Kartoffeln in den Varoma® legen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Kartoffeln am Folgetag pellen und 1 cm groß würfeln.

2

Den Schinken fein würfeln und in einer Pfanne auslassen, herausnehmen. 1 EL Schmalz in der Pfanne zerlassen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. rundum goldbraun anbraten.

Zutaten

Für 44 Personen
500500 gfestkochende Kartoffeln
10001000 gWasser
22 TLSalz
22 Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8080 gSchwarzwälder Schinken
22 ELSchmalz

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