- 500 g Milch
- 500 g Sahne
- 250 g Milchreis
- 20 g Zucker
- Alles mit dem Spatel einmal gut durchrühren.
- Inzwischen 6 Blatt Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen, danach ausdrücken.
- Milchreis nach der Kochzeit 2 Min. im Mixtopf abkühlen lassen, anschließend die Gelatine hinzufügen.
- Alles mit dem Spatel gut verrühren.
- Die Masse in 8 Förmchen oder Tassen füllen und mind. 3 Std. kalt stellen. Mixtopf reinigen.
- 800 g Himbeeren bis auf einige zum Garnieren
- 20 g Zucker
- Mark von 0.5 Vanilleschote
- Saft von 1 unbehandelten Orange
- Die Mischung umfüllen und kaltstellen.
- Nach der Kühlzeit die Milchreis-Pannacotta aus den Förmchen auf jeweils einen Teller stürzen. Mit dem Himbeerkompott anrichten, mit den restlichen Himbeeren und der Minze garnieren und servieren.
Zubereitung
Milch, Sahne, Milchreis, 20 g Zucker und das Salz in den Mixtopf geben, mit dem Spatel einmal durchrühren und 35 Min. | 90 °C | Stufe 1 | Linkslauf ohne Messbecher garen.
Inzwischen Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen, danach ausdrücken.
Milchreis nach der Kochzeit 2 Min. im Mixtopf abkühlen lassen, anschließend die Gelatine hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 3 vermengen. Mit dem Spatel gut verrühren und weitere 15 Sek. | Stufe 3 verrühren. Die Masse in 8 Förmchen oder Tassen füllen und mind. 3 Std. kalt stellen. Mixtopf reinigen.
Für das Fruchtkompott die Himbeeren (einige zum Garnieren zurückbehalten) mit den restlichen 20 g Zucker, Vanillemark und Orangensaft in den Mixtopf geben und 12 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Umfüllen und kaltstellen.
Nach der Kühlzeit die Milchreis-Pannacotta aus den Förmchen auf jeweils einen Teller stürzen. Mit dem Himbeerkompott anrichten, mit den restlichen Himbeeren und der Minze garnieren und servieren.
Tipp
Zutaten
| 500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milchreis |
| 40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 6{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | Gelatine |
| 800{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Himbeeren |
| Mark von 0.5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| Saft von 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Orange |
| Blättchen von 1 Stiel | Minze, zum Garnieren |
Nährwerte (Pro Portion)
Glutenfrei
In Kollektionen
